八闽风味以擅烹饪山珍海味为名
“敢为天下鲜”——新闽味文化内涵的背后
是老百姓对新鲜食材的追求
福建人民就地取材、因地制宜
融味山海，并蓄八方
12月2日，2023闽味100年度颁奖盛典开幕。此次盛典是福州餐饮届的一次盛会，也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典。
“闽味100”邀请著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平以及全国十大美食热门城市的重磅级美食达人来榕，组成闽菜“大咖朋友圈”，聚焦新闽菜美食文化。
在活动现场揭晓“闽味100”美食榜单，为“金茉莉餐厅”、“金榕树品牌”、“新闽菜文化名宴”、“佛跳墙推荐餐厅”以及“闽味最佳食材奖”授牌。
福鱼荟·闽投1号深海大黄鱼
在众多食材中脱颖而出
成为“闽味最佳食材奖”获得者！
正所谓“家的味道就是100分”
作为“闽味最佳食材”的福鱼荟·闽投1号深海大黄鱼
只需简单蒸煮，就能达到细腻嫩滑的口感
蒜瓣肉质，既有深海的鲜味，又没有土腥味
清鲜、醇和、荤香、不腻
与闽菜风味的独到之处如出一辙
即便不爱吃鱼的人都能够大快朵颐
闽味的“鲜”来自于食材，取之于山海
作为闽菜发源地的福州
也是大黄鱼传统养殖地
福鱼荟在定海湾的东南海域
围绕“闽投1号”建设海洋牧场盛产大黄鱼
在33万㎡的天然深海
追求深海养，近野生，臻品质
将大自然馈赠的原生味道绽放于餐桌上
